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| BIO Curcuma (indischer Gelbwurz) 100g
| Artikel: 700018b |
Als Küchengewürz verwendet werden die gemahlenen Rhizome (= unterirdisch wachsendes Sprossensystem, ähnlich der "Ingwerwurzel") des Curcuma alismatifolia. Kurkuma ist wegen seiner intensiven Farbe Bestandteil der meisten Currymischungen und wird als Färbemittel bzw. Farbstoff z.B. für Senf, Teigwaren oder Kurkuma-Reis verwendet. Er hat einen mildwürzigen etwas bitteren Geschmack und ist in der indischen Küche sehr beliebt.
Tip: Kurkuma dunkel und nicht zu lange lagern, da sonst die Farbe verblasst und das Aroma verloren geht.
*DE-ÖKO-001*
Aus kontrolliert biologischer nicht EU Landwirtschaft*
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